Comme dans de nombreux pays, la pandémie et le confinement répété de l’hexagone ont des répercussions dramatiques sur les petits commerces, artisans et producteurs indépendants. Pour les aider, et soutenir l’économie nationale, le gouvernement invite à consommer made in France. Privilégier son libraire aux grandes plateformes de distribution, ses maraîcher et fleuriste aux rayons des grandes surfaces.
Au cœur de ces difficultés se trouve peut-être l’opportunité, si on sait la saisir, de redécouvrir les petites mains qui font l’ADN de notre pays et qui contribuent pour certains à perpétuer des savoir-faire ancestraux. Des connaissances et des techniques uniques qui, face à la mondialisation, n’ont jamais été aussi précieuses. Le besoin d’évasion et de socialisation est mordant, alors pourquoi ne pas s’évader à côté de chez nous en partant à la rencontre des artisans de la France, petits et grands.
Ferme de la Patte d’Oie
Gers
Trois générations de Gascons vivent et travaillent dans cette ferme du Gers, récompensée d’or cette année encore au salon de l’agriculture pour la qualité de son foie gras. Et pour cause, tout est fait maison, de la culture raisonnée du grain de maïs à la mise sous vide en passant par l’élevage. La famille Pérès pratique également l’agroforesterie, contribuant à la préservation des sols et à la protection des canards face aux changements de température annuels.
Vous y trouverez toujours un membre du clan, béret sur la tête, prêt à vous faire visiter l’exploitation et à partager son savoir-faire. Une très jolie conserverie permet d’acheter foie gras et autres spécialités gasconnes directement auprès du producteur, et au-dessus, des chambres invitent à prolonger la dégustation jusqu’au petit-déjeuner.
OÙ SÉJOURNER:
Lous Grits – Autre point de chute pour votre exploration des vallées du Gers, le Lous Grits allie le charme d’un petit hôtel familial, une cuisine maison, un design raffiné dans l’ère du temps et le luxe d’un spa.
Caviar de Gensac
Charente
Champagne, foie gras, truffe… Il ne manque plus à la France que le caviar pour être autosuffisante en mets de luxe. C’est désormais chose faite : pour trouver les poissons aux œufs d’or tricolores, direction la Charente.
Depuis toujours passionné, Yann Lafond fait le pari en 2007 de produire son propre caviar. Il fait alors l’acquisition d’une pisciculture abandonnée située toute proche du gouffre de Gensac-la-Pallue, dont les eaux limpides, naturellement filtrées, constituent un environnement naturel idéal pour l’élevage d’esturgeons. Ici, ni traitements, ni bassins surpeuplés, mais une pisciculture raisonnée avec des aliments de qualité. Une petite production, un cadre bucolique et une bonne dose de patience : 7 ans ont été nécessaires pour remplir la première boîte de caviar charentais.
OÙ SÉJOURNER:
Château De Mirambeau – Quoi de mieux qu’un château de la Renaissance et sa cave débordante des meilleurs vins de la région bordelaise pour accompagner la dégustation de votre caviar? Au bord de la piscine, au retour du spa ou entre deux parties de tennis, on vous laisse choisir le meilleur moment.
Champagne Leclerc Briant
Champagne
La production de Champagne, propre à un terroir et à un climat uniques, est l’artisanat local par excellence. Impossible à imiter en dehors des frontières champenoises, malgré ce que tentent de nous faire croire certaines étiquettes. Plusieurs maisons de Champagne se partagent ce trésor régional, associé aux tables des rois de France depuis le règne de Clovis.
Parmi elles, la Maison Leclerc Briant, fondée en 1872, se distingue par son traitement de la vigne et de la vinification : elle est l’une des premières maisons de Champagne à avoir adopté une démarche biologique et biodynamique. Et cela, tout en conservant la diversité de sa production, puisqu’elle produit les trois cépages propres à la région : pinot noir, pinot meunier et chardonnay. Visite du domaine et dégustations sont de rigueur.
OÙ SÉJOURNER:
La Caserne Chanzy Hôtel & Spa – La visite des caves de Champagne devrait satisfaire votre curiosité historique. Pour le reste, un hôtel boutique contemporain comme la Caserne Chanzy hôtel & spa offre une alternative moderne et rafraîchissante aux habituelles auberges champenoises. Il abrite même un restaurant bistronomique pour ceux qui souhaiteraient poursuivre la dégustation. Et si vous êtes vraiment mordu d’histoire, la cathédrale de Reims est à deux pas.
Pequignet
Doubs
Non, la Suisse n’a pas le monopole de l’horlogerie de luxe. De l’autre côté des sommets du Jura, le fabricant Pequignet fait briller le blason français sur les podiums internationaux. À l’origine de ce succès, non pas un grand groupe, mais un jeune homme de Morteau qui se forme à l’horlogerie traditionnelle à l’âge de 16 ans. Quelques décennies plus tard, la Maison Pequignet, fruit de son talent et de sa témérité, figure parmi les plus grandes maisons de luxe au monde.
Sans cesse en quête d’innovation, la maison se dote en 2006 d’un laboratoire de Haute Horlogerie, servi par une équipe et des équipements de pointe. Il lui suffit de quelques années pour créer son propre mouvement mécanique, conception unique et ultra innovante. La manufacture se trouve toujours à Morteau, où chaque montre est assemblée à la main. Une randonnée dans le Jura constitue l’excuse parfaite.
OÙ SÉJOURNER:
Hotel Palafitte – Situé à quelques kilomètres de Morteau, sur les bords du lac de Neuchâtel, le Palafitte s’offre une vue renversante sur les sommets alpins et le confort d’un intérieur contemporain luxueux. Un cadre qui ira parfaitement avec votre nouvelle montre.
Dentelle d’Alençon
Normandie
Vous reconnaîtrez peut-être la dentelle qui ornait la table de votre déjeuner à l’Élysée. Si vous n’avez pas reçu l’invitation, vous pourrez toujours demander un cours de rattrapage aux dentellières de l’Atelier national d’Alençon lors de leurs démonstrations. Près de 8000 au 19e siècle, elles ne sont plus qu’une petite dizaine dans la région, porteuses d’un savoir-faire national répertorié au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.
Cette technique unique au monde remonte au temps de Louis XIV. On la doit à Colbert qui a vu dans le succès de la dentelle, et notamment du point de Venise, un très bon filon. De nombreuses manufactures royales sont créées et le point d’Alençon devient la nouvelle vedette de ces dames.
Maison Trudon
Normandie
D’une petite boutique de la rue Saint-Honoré à une manufacture royale, la Maison Trudon est un autre artisan de luxe né sous le règne de Louis XIV. L’histoire débute modestement en 1643 avec un commerce de cirier. Elle se poursuit avec l’acquisition de la Manufacture Royale des cires et la confection de bougies à la cire d’abeille qui viennent éclairer la cour impériale. Napoléon offrira même comme unique cadeau de naissance à son fils « L’Aiglon » un cierge de la manufacture incrusté de pièces d’or à son effigie.
Les bougies Trudon ont conservé jusqu’à ce jour leur prestige sur les étales de luxe. On peut découvrir le processus de leur fabrication dans les ateliers normands de la maison.
OÙ SÉJOURNER:
Château De La Pommeraye – Vous êtes ici pour découvrir un artisanat royal, qu’il s’agisse des bougies Trudon, de la dentelle d’Alençon, ou des deux. Il vous faut donc un pied à terre à la hauteur. Le Château de la Pommeraye, bâti au 11e siècle et remanié au 17e, exhibe fièrement ses douves, son mobilier Empire et ses jardins à la française. Un décor qui colle parfaitement au caractère aristocratique de votre séjour.
La Biscuiterie
Paris
La biscuiterie céramique est l’histoire d’un changement de vie. Elle est l’incarnation de toute une génération de jeunes gens qui troquent l’open aseptisé pour l’atelier, une carrière commerciale toute tracée pour un métier plus ancré.
Marie Griveau a quitté le milieu de la communication et du packaging pour faire de sa passion, la céramique, son métier. Elle a repris une formation en la matière, et a ouvert la biscuiterie céramique. Dans son atelier du 10e arrondissement de Paris, elle crée et enseigne. On peut y acheter ses vases et coupelles élégantes, mais aussi suivre un cours de céramique en petit comité.
OÙ SÉJOURNER:
Hôtel du Temps – Conçu pour s’y sentir “comme à la maison”, l’Hôtel du Temps est l’adresse idéale pour jouer au Parisien. Un Parisien qui prend des cours de céramique par exemple. Ses intérieurs sont vivants, colorés, aux inspirations multiples. Canevas d’une vie bien remplie. Et il suffit de descendre l’escalier pour retrouver ses amis autour d’un verre de vin.