Tables d’exception, adresses de prestige réinventées, hôtels twistés, voici les spots parisiens à ne pas manquer cette année.
Paris s’attache fièrement à son histoire, à ses vieilles pierres, à son héritage culturel, artistique et gastronomique. Ce qui ne veut pas dire que la capitale française ne sait pas vivre avec son temps. Elle nous prouve, à l’inverse, qu’elle ne manque aucunement d’inspiration quand il s’agit d’innover, de se transformer, de se réinventer.
Designers en vogue, chefs étoilés, concepts novateurs… Paris affiche un joli carnet d’adresses culinaires, culturelles et artistiques. Et quoi de mieux que les nouveaux hôtels parisiens sélectionnés par Tablet pour le compléter!
GROUND CONTROL DES CHAMPS
Pour commencer l’année en beauté, on n’aurait pu trouver plus belle illustration que l’arrivée sur les Champs-Élysées de Ground Control, le concept d’espace de vie hybride et temporaire qui a conquis les cœurs des Parisiens depuis sa première apparition à la Cité de la mode en 2014. C’est avec pour ambition de dépoussiérer la plus belle avenue du monde et de la rendre de nouveau attractive aux yeux des Parisiens que l’espace conceptuel a investi la galerie 26 pour les neuf prochains mois. Il réunit, entre autres, un coffee shop alimenté par des artisans torréfacteurs, un concept store riche en vinyles, accessoires et vêtements triés sur le volet, une galerie d’art, un bar et un street food français de qualité dont la partie gastronomie a été confiée à Stéphane Jégo.
ADDRESSE: 26 avenue des Champs-Élysées – 8e
OXYGEN:
Cette envie de fraîcheur et de renouveau souffle également sur les tours de La Défense. Le célèbre quartier d’affaires vient de s’offrir lui aussi une bulle d’« Oxygen ». À l’image de son nom, ce vaste espace expérimental et pluriel est planté d’un jardin végétalisé de 1000m2, véritable respiration au cœur des tours commerciales, et de façades en bois encadrant différents univers. S’y fréquentent barbier, espaces de coworking, concept store évolutif, maison de torréfaction Café Coutume et une offre de restauration gourmande qui sera complétée en mars 2019 par Octopus. Cette brasserie moderne couplée à un bar à cocktails est le fruit d’une collaboration prometteuse entre le groupe Liquid Corp et La Maison Rostang, décorée de deux étoiles Michelin. À cet ensemble viendra également se greffer en mars Nodd, une scène festive modulable qui se transformera au fil de sa programmation, du bar afterwork à la soirée électronique.
ADDRESSE: Esplanade de La Défense – Puteaux, France
PIERO TT
Dans un registre une pointe plus gastro, l’adresse gourmande la plus attendue de 2019 est sans nul doute celle du grand chef multiétoilé Pierre Gagnaire. Guetté dès ce mois de janvier, Piero TT devrait reproduire, en version urbaine, le succès qu’il rencontre déjà auprès des skieurs de Courchevel. Au menu : des saveurs italiennes composées par deux chefs toscans pour une maîtrise parfaite du sujet.
ADDRESSE: 44 rue du Bac – 7e
ROOSTER
Autre table frémissante dont on célèbre déjà le retour au mois de janvier, celle du chef Frédéric Duca. Ancien maestro de l’Instant d’Or auréolé d’une étoile Michelin, le chef marseillais revient de New York où il était aux commandes du restaurant Racines. C’est dans les Batignolles que le chef célèbrera le mariage entre ses racines sudistes, ses influences parisiennes et son expérience new-yorkaise à travers une carte généreuse et accessible.
ADDRESSE: 137 rue Cardinet – 17e
AVOCATERIA
Mais il faut bien l’avouer, on ne peut pas se permettre tous les jours un déjeuner gastronomique. Rassurez-vous, on a trouvé l’alternative idéale : Avocateria. Cette adresse gourmande et innovante qui va faire son apparition dans la capitale ce mois-ci devrait créer l’hystérie chez les Parisiens friands de toasts à l’avocat. Le premier avocado bar de France entend régaler les plus viandards de pain de campagne à l’avocat et au houmous, de bowls au guacamole ou encore de smoothies et de brownies à l’avocat. L’or vert sous toutes ses formes, on ne demande que ça !
ADDRESSE: 44, rue du Caire – 2e
LE BAR-CANCAN DU THÉÂTRE ÉDOUARD VII
Dissimulé façon speakeasy dans le décor du théâtre Édouard VII, l’intérieur feutré et moelleux signé Alexis Mabille – première création du genre pour le célèbre designer – du nouveau Bar-Cancan sera le lieu de rendez-vous de la nouvelle année. Rattaché au tout nouveau restaurant Froufrou, il voit s’y côtoyer artistes, amateurs de théâtre et Parisiens branchés dans une atmosphère légère, bercée par une playlist rétro, qui évoque le Vieux Paris.
ADDRESSE: 10 place Édouard VII – 9e
LA FAB
En 2019, l’expression artistique se lira dans l’assiette, mais aussi sur une autre toile, celle de la future fondation Agnès b. La « Fab » exprimera toute la passion de la célèbre couturière pour l’art contemporain à travers un espace de 1400m2 qui devrait voir le jour en septembre prochain sur la place Jean-Michel Basquiat. Des expositions thématiques s’organiseront autour des quelque 5000 œuvres collectées par la mécène. La Fab accueillera également la galerie du jour Agnès b ainsi que sa librairie.
ADDRESSE: Place Jean-Michel Basquiat – 13e
EXPOSITION VAN GOGH
Parmi les expositions à ne pas manquer cette année, Van Gogh illuminera dès le mois de février, et sur toute sa surface, Atelier des Lumières. Cette exposition numérique immersive déclinera sous formes sonore et visuelle les plus grandes œuvres du maître impressionniste hollandais. Couleurs, formes et textures prendront ainsi vie au cœur d’une ancienne fonderie du 19e siècle devenue centre d’art numérique.
ADDRESSE: 14 avenue Parmentier – 11e
RÉOUVERTURE DU THÉÂTRE DU CHÂTELET
Autre événement de la scène artistique parisienne, la réouverture à l’automne 2019 du théâtre du Châtelet. Inauguré en 1862, le théâtre réapparaîtra plus lumineux et étincelant. Sa majestueuse salle de spectacle, lustrée comme un sou neuf, offrira une technique modernisée sous un manteau historique soigneusement rénové.
ADDRESSE: 1 place du Châtelet – 1e
PIÉTONNISATION DES GRANDES PLACES PARISIENNES
S’il est désormais possible d’arpenter en toute tranquillité une jolie tranche des quais de Seine nouvellement réservés aux piétons, et admirer par la même occasion les bâtiments historiques emblématiques de Paris qui les bordent – la balade de l’île Saint-Louis jusqu’au Grand Palais offre un moment magique à la tombée de la nuit – pas moins de sept places parisiennes consacreront également le règne des piétons en 2019 : celles de la Bastille, de la Madeleine ou encore du Panthéon révèleront ainsi toute leur quiétude.
Hôtel Le Six
6e
Palette rieuse et lumineuse, élégance trempée de modernité, abondance florale, l’hôtel Le Six s’amuse des codes du design sans jamais en perdre la maîtrise ni le souvenir de ses racines parisiennes. Un vent bohème qui s’engouffre entre le jardin du Luxembourg et Saint-Germain-des-Prés, un souffle revigorant.
Hotel Bowmann Paris
8e
On joue ici sans conteste la carte du luxe et du chic parisien. Le parfum de palace caresse les boiseries et moulures sculptées, les matériaux nobles et les notes dorées. Mais rappelez-vous, l’Hotel Bowmann est un petit nouveau de la scène hôtelière, comme en témoignent sa fraîcheur et sa modernité audacieuse – les années 70 côtoient lustres et miroirs dignes du château de Versailles à deux pas du parc Monceau.
Brach Paris
16e
Une retraite arborée sur les toits de Paris, la découverte d’un univers artistique décalé ou encore une plongée dans la vie confortable d’un intellectuel parisien, ce sont toutes ces expériences qu’offre l’hôtel Brach. Son regard original sur l’hôtellerie parisienne contraste avec un 16e arrondissement attaché à ses lettres de noblesse. Une telle dose d’excentricité ne pouvait qu’être signée Philippe Starck.
Hôtel Eiffel Blomet
15e
Dans l’arrondissement voisin, la nouvelle version de l’hôtel Eiffel Blomet célèbre son héritage Art déco en confrontant un nuancier vibrant, des motifs géométriques et des revêtements boisés. Un changement d’époque qui n’est toutefois pas déconnecté de la réalité : son spa luxueux, sa piscine intérieure, ses suites à rallonge et ses petites terrasses ont gagné leur place aux côtés de la tour Eiffel.
Hôtel Grand Powers
8e
La renaissance de l’Hotel Powers, hérité des années 20, est un nouvel atout dans la collection grand luxe du 8e arrondissement. Son vernis vintage mêlé au pedigree du Triangle d’Or ne pouvait qu’engendrer un luxe raffiné empreint du charme d’antan. Et qui dit rénovation, dit équipements modernes : les années 20 découvrent ainsi les joies du spa tout équipé, d’une cuisine contemporaine et des boutiques de designer à deux pas.
La Réserve Paris Hotel and Spa
8e
Le quartier est le même – le 8e arrondissement a décidément la côte auprès des jeunes hôteliers – mais l’approche se révèle plus radicale pour cet hôtel sans aucune réserve. On multiplie ici les allers-retours dans le temps, dans un décor flambant neuf teinté de romantisme. Voici le luxe dans ce qu’il a de plus somptueux, jonglant sans cesse entre posture contemporaine et préciosité d’antan. Glissez-vous dans la peau d’un roi, d’un prince ou d’un président et vous vous sentirez ici comme chez vous.