Während Corona unsere Körper dieses Jahr an großen Reisen gehindert hat, ist immer noch ausreichend Zeit, um unseren Geist auf einen Trip an die Destination unserer Wahl zu senden – und zwar mit Hilfe unseres Magens.
Sie haben es wahrscheinlich bemerkt: das Reisen war im Jahr 2020 etwas anders. Die meisten von uns waren nicht in der Lage, die Orte zu besuchen, die wir lieben, oder die Orte, nach denen wir uns gesehnt haben. Wenn das eigentliche Reisen jedoch nicht in Frage kommt, bringt uns nichts so nah an unsere Lieblingsorte wie das Essen. Wenn Prousts Madeleine eine Kindheit in Frankreich vermittelt, kann ein pasteis de nata eine Woche Urlaub in Lissabon vermitteln. Wenn Sie anglophil sind, und es Ihnen gesetzlich verboten ist, England zu besuchen, dann ist ein Griff in einen klassischen englischen Weihnachtskorb das Nächstbeste, um “vor Ort” zu sein. Und wer nicht nach Florida kommen kann, der lässt sich ein Stück Key Lime Pie schicken.
Wir haben unsere Mitarbeiter und Korrespondenten auf der ganzen Welt nach dem Essen gefragt, das sie am meisten an zu Hause erinnert. Wir hoffen, dass Sie uns mit einigen zusätzlichen Schätzen in den Kommentaren weiter unten bezahlen werden. Fröhliche Feiertage!
AUF NACH:
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England
Florida
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Texas
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Food Boxes for Good
Kommentare
Australien
Australische Grundnahrungsmittel & Lakritze
Grundnahrungsmittel: Australisches Essen kann manchmal klingen wie von einem anderen Planeten. Geschrieben in einer futuristischen, etwas verdrehten Version von Englisch. Der Australian Food Shop hat all die Grundnahrungsmittel in petto. Von Tim Tams, Fantales und Cherry Ripes zu Milo und Bundaberg Ginger Beer. Wir wollen noch nicht mal Vegemite erwähnen. Die Care-Pakete hier liefern die perfekte Auswahl. Zu kaufen bei theaustralianfoodshop.com →
Lakritz: Was sollten wir auf keinen Fall vergessen? Lakritz. Australien ist ein Land, das Lakritze anders handhabt. Leidenschaftlich. Kreativ. Vertrauen Sie uns – es ist nicht wie Twizzlers. Im Lakritzladen äußert sich diese Leidenschaft in der Freude, “den Lakritz-Hasser in einen Lakritz-Liebhaber zu verwandeln”. Das ist wahrscheinlich nicht das Ziel, wenn Sie es verschenken – aber für die Lakritzliebhaber in Ihrem Leben, denen Australien fehlt, sollten Sie sich die vielen, vielen Favoriten, Geschmacksrichtungen und Kombi-Packungen ansehen. Zu kaufen bei thelicoriceshop.com.au/ →
Kalifornien
Datteln und Olivenöl
Datteln: Im Tal von Coachella gibt es eine Dattelfarm, die von einer “Mutter von drei Kindern, Heimköchin und Hofgärtnerin” aus Newport Beach betrieben wird. Nach Jahren voller Komplimente über die Datteln ihrer Farm entschied sich Joan Smith ein Geschäft zu starten. Fünf Jahre später sind ihre Rancho Meladuco Datteln das perfekte Geschenk aus Süd-Kalifornien. Zu kaufen bei ranchomeladuco.com →
Olivenöl: Im Norden könnten wir eine überwältigende Anzahl von Sonoma-Weinen empfehlen, aber für einen alkoholfreien Geschmack des Weinlandes empfiehlt sich eine große Flasche Olivenöl. Figone’s Olive Oil Co, ein familienbetriebener Hersteller von Olivenöl und Balsamico im Herzen von Sonoma, ist unsere Wahl. Zu kaufen bei figoneoliveoil.com →
Kolumbien
Kolumbische Limonade
Postobón und Colombiana: Wer den Geschmack der Getränke von Postobón, einem speziell in Kolumbien und Südamerika im Allgemeinen beliebten Erfrischungsgetränkegiganten, mag, für den ist es schwer, anderswo befriedigende Geschmackserlebnisse zu erhalten. Postobón führt eine lange Liste, die Manzana Postobón (Apfel) und Colombiana (“Champagner-Kola”, ähnlich wie Cream Soda) umfasst. Und wenn man es weiß, weiß man es. Und uns muss auch niemand erzählen, dass er Colombiana für die Herstellung eines Cocktails verwenden will, der als Refajo Colombiano (Colombiana + Bier) bekannt ist. Zu kaufen bei amigofoods.com →
Ecuador
Chifles
Chifles: Mit der Auszeichnung der besten Kochbananenchips Amerikas gekürt, entstand bei einem ecuadorianischen Geophysiker und seiner in Carolina geborenen Frau Peggy vor Jahrzehnten die Idee für Chifles (das Unternehmen). Beide stehen total auf die frittierten Kochbananenchips (chifles), die auf den Straßen Ecuadors und Kubas verhökert werden. Das in Florida ansässige Familienunternehmen stellt seit über fünf Jahrzehnten Kochbananenchips her. Glutenfrei, veganerfreundlich, köstlich. Zu kaufen bei chifleschips.com →
England
Klassische Weihnachtskörbe
Weihnachtskörbe: Wahrscheinlich werden Sie kein Geschenk in Form von Fish and Chips versenden, daher empfehlen wir Ihnen, sich dem Geist der Saison anzupassen. Fortnum & Mason ist ein Kaufhaus der gehobenen Klasse am Piccadilly und bietet genau die Weihnachtskörbe an, die man sich erhofft – der “Klassiker” ist gefüllt mit Champagner, Tee, Keksen, Marmelade, Brombeerkonfitüre, Preiselbeer- und Portwein-Chutney, Pudding und Trüffeln. Zu kaufen bei fortnumandmason.com →
Florida
Key Lime Pie
Key Lime Pie: Von allen Nahrungsmitteln aus Florida – Orangensaft, Fritters, Steinkrebse – muss der Key Lime Pie das begehrteste und am leichtesten zu transportierende sein. Unser Favorit aller Zeiten ist der Pie von Kermit’s. Für die Liebhaber von Key Lime bieten sie auch Key Lime Cookies und Key Lime Peanuts an. Wie wir schon sagten, das ist was für Liebhaber. Zu kaufen bei keylimeshop.com →
France
Tee, Macarons, oder Escargot
Tee, Macarons oder Escargot: Wenn es um kulinarische Geschenke aus Frankreich geht, gibt es erwartungsgemäß keinen Mangel. Wir beginnen mit Tee von Mariage Frères, einem Feinschmecker aus dem 19. Jahrhundert, mit Macarons aus der ähnlich geschichtsträchtigen Ladurée einem Feinschmecker aus dem 19. Jahrhundert, mit Macarons aus der ähnlich geschichtsträchtigen Zu kaufen bei simplygourmand.com →
Germany
Schokolade und Wurst
Schokolade: Sollten Sie deutsches Essen vermissen, steht Schokolade vielleicht nicht ganz oben auf der Liste, die Sie im Kopf haben. Aber Sawade, Berlins älteste Schokoladenfabrik ist sowohl lecker als auch attraktiv. Die wunderschön gestalteten Boxen zollen der Geschichte der Stadt Tribut. Zu kaufen bei sawade.berlin →
Wurst: Für Amerikaner ist der deutsche Genuss vielleicht eher mit typischen deutschen Würstchen, Aufschnitt und Senf des lokalen Favoriten Schaller & Weber verknüpft. Und für jeden anderen ist ein Gutschein für die lokale Berliner Currywurstbude CURRY 36 – für die Zeit, wenn man wieder reisen darf – ein wunderbares Versprechen. Zu kaufen bei curry36.de →
Ireland
Full Irish Breakfast
Full Irish Breakfast: Wenn Sie jemandem schenken wollen, ohne Flugticket in Irland aufzuwachen, ist das “Full Irish” (darunter ist ein Frühstück zu verstehen) die klar favorisierte Alternative. Der Irish Store ist ein, nun ja, irischer Laden, der alles in einem Weidenkorb direkt in die USA verschickt: Irische Würstchen, Frühstücksspeck, Blutwurst, Sodabrot, Butter, Tee, Marmelade. (Sie verkaufen auch Aran-Pullover). Zu kaufen bei theirishstore.com →
Italien
Wein oder Dinner
Dinner for Two: Wie es sich für eine kulinarische Zentrale wie Italien gehört, hat in Anlehnung daran auch der beliebte Anbieter Eataly zu viele Optionen zur Auswahl (und die hängen manchmal sogar noch davon ab, wo man wohnt). Aber wenn man ein komplettes Abendessen für zwei Personen mit Trüffelrisotto, Cerignola-Oliven, Genueser Pesto und Keksen von Deseo losschicken kann, dann sollte man das schleunigst tun. Zu kaufen bei eataly.com →
Wein: Wer einen authentischen toskanischen Wein bevorzugt, hat ebenfalls die Auswahl. Wir empfehlen die Auswahl von Tenuta Torciano. Zu kaufen bei torciano.com/ →
Jamaika
Blue Mountain Coffee
Kaffee: Blue Mountain Coffee ist berühmt unter Kaffeeliebhabern auf der ganzen Welt und es ist eine so begehrte Ware, dass es durch ein Regierungskomitee kontrolliert werden muss, um zu gewährleisten, dass der Ruf weiterhin unbeschadet bleibt. Wir weisen Ihnen den Weg in Richtung des Komiteezertifizierten Volcanica. Egal wen Sie fragen: dieser Stoff ist aus gutem Grund teuer. Zu kaufen bei volcanicacoffee.com/ →
Japan
Japanisches Snack Box Abonnement
Snacks: Wo auch immer Sie leben, die Chancen stehen gut, dass Sie irgendeine Version von japanischem Essen finden – Sushi, Ramen, Udon, Yakitori. Was vielleicht schwieriger zu finden ist, sind die manchmal kulturschockierenden Snacks. Besuchen Sie Bokksu, die eine Abo-Schachtel mit der Art von authentischen japanischen Snacks anbieten, die man nur bekommt, wenn ein Freund aus Tokio oder Kyoto mit einem Koffer voller Meeresalgen-Tempura-Chips und Matcha-Schokoladenkuchen zurückkommt (so hat zumindest diese Firma angefangen). Zu kaufen bei bokksu.com →
Lebanon
Traditionelles Gebäck
Traditionelles Gebäck: Shatlia wurde 1979 gegründet und ist bekannt für traditionelles Gebäck – Baklava, Basma, Burma -, das auf die Zeit seines verstorbenen Gründers zurückgeht, der als Teenager im Libanon gebacken hat. Riad Shatilas erster Angestellter wurde seine Frau Zinat, und nach wie vor befindet sich das Unternehmen in Familienbesitz: Zinat leitet das Unternehmen mit ihren Kindern. Heute versendet Shatila Süßigkeiten und zieht Besucher aus der ganzen Welt an, die nicht nur für die traditionellen Backwaren, sondern auch für ihr selbstgemachtes Eis bekannt sind. Es ist unwahrscheinlich, dass das so einfach zu versenden ist, daher empfehlen wir das gemischte Gebäckblech. Zu kaufen bei goldbelly.com/shatila-bakery →
New Mexico
Ristras und Chili-Flakes
Traditionelle Ristras: Soweit wir wissen, ist New Mexico der einzige Bundesstaat mit einer tatsächlichen, offiziellen “Staatsfrage”. Diese Frage ist eine einfache: rot oder grün? Die Antwort gibt einen Hinweis darauf, welche Art von Chilischote oder Sauce Sie bevorzugen. Wer das weiß, ist ziemlich sicher in der Kategorie der Menschen, die diesen Ort vermissen und für die ein Geschenk auf der Basis von Chilis ein angemessenes Geschenk ist. In der einzigartigen Kategorie der würzigen, essbaren Dekoration bietet der Hatch Chile Store traditionelle Ristras – Schnüre aus sonnengetrockneten Chillis, die Sie zu Hause aufhängen oder zum Kochen verwenden können. Zu kaufen bei hatch-green-chile.com →
Chili-Flakes: Unterdessen stellt das Los Poblanos Historic Inn & Organic Farm, eins unserer Lieblingshotels seine eigenen Chili-Flakes her — hier muss man noch nicht einmal die Frage beantworten. Rot und grün kommen gemeinsam im Paket. Zu kaufen bei farmshop.lospoblanos.com →
New York
Bagels & Räucherlachs
Bagels & Räucherlachs: Was könnte mehr New York sein als ein Pfund Räucherlachs zu verschicken? Für die Unwissenden, Russ & Daughters gehört zu den beliebtesten Bagel Anbietern in der Bagel-Hauptstadt. Hier werden einige Packungsoptionen angeboten. Außerdem gibt es den klassischen “New York Brunch” (Räucherlachs, Frischkäse, Bagel, Babka und Kaffee). Zu kaufen bei russanddaughters.goldbelly.com →
Portugal
Pastéis de Nata
Pastéis de Nata: Man kann wetten, dass jeder, der in Portugal war, Portugal vermisst und in einen Moment, in dem er an Portugal denkt, auch an pastéis de nata denkt. Ein süßer, mit Zimt bestäubter Eierkuchenteig, der in ganz Lissabon die Bäckereifenster füllt. Häufig hört man von seiner Entstehungsgeschichte: von Mönchen, die Eiweiß zur Stärke ihrer Kleidung verwendeten und diese köstliche Verwendung für das übriggebliebene Eigelb fanden.
Innerhalb der Vereinigten Staaten können Sie auf das Joey Bats Cafe – eine örtliche Bäckerei in New York, die von dem Sohn portugiesischer Einwanderer geführt wird – zurückgreifen. Dort wird dieses (wie er es ausdrückt) “Liebeskind einer Crème brûlée und eines Croissants” zur Perfektion. Zu kaufen bei joeybatscafe.goldbelly.com →
Südafrika
Biltong
Biltong: Um es einfach auszudrücken: Biltong ist ein südafrikanisches Dörrfleisch. Natürlich werden die Südafrikaner diesen Vergleich nicht akzeptieren, indem sie den ganz natürlichen Prozess des Trocknens des Fleisches – eine Tradition, die Jahrhunderte zurückreicht – anführen, der etwas Bedeutungsvolleres hervorbringt als das, was der Rest von uns unter einfachem Dörrfleisch versteht. Wie ein Anbieter erklärt, handelt es sich um eine “Kreuzung zwischen trocken gereiftem Rindfleisch, Dörrfleisch und Prosciutto”. Zu kaufen bei shop.eatbiltong.com →
Spanien
Wein
Verónica Ortega, VO Cobrana 2018: Verónica Ortega fand einen der verborgenen Juwelen von Bierzo im Dorf Cobrana. Die Tradition dort sieht vor rote und weiße Trauben am Weinberg zu mischen, um einen leichten, aromatischen Rotwein zu produzieren. Ortega fand einige dieser alten Weingüter und benannte den Wein nach dem Dorf (natürlich!). Das war ein sofortiger Erfolg. Diese dritte Veröffentlichung hat die extra Frische und Eleganz von 2018, die ihn zu einer wirklichen Offenbarung machen. View at robertparker.com →
Texas
Tamales
Tamales: Nicht erst seit der Pandemie verschickt die Texas Tamale Company ihre Tamales durch das ganze Land. Seit fast 30 Jahren werden die “Überlebens”-Kits an vermisste Texaner auf den Weg gebracht. Wie sie es ausdrücken, ist der Versand eines Tamales die Art und Weise eines Texaners “Ich liebe dich” zu sagen. Ihr 48er-Pack handgemachter Tamales wird frisch hergestellt. Steam ‘em and eat ‘em. Zu kaufen bei goldbelly.com/texas-tamale-company →
Vietnam
Kaffee
Kaffee: Hier ist ein Duft, der Sie dorthin führt. Nguyen Coffee Supply, eine Partnerschaft zwischen einem vietnamesisch-amerikanischen Bauern der ersten Generation und einem Bauern der vierten Generation im zentralen Hochland Vietnams, ist auf einer Mission, um den lokalen Kaffee Vietnams in Amerika zu fördern. Diese Mission ist ethisch und organisch, und es lohnt sich, darüber nachzulesen – und sie weiterzugeben. Zu kaufen bei nguyencoffeesupply.com/ →
Food Boxes for Good
GiveBelly Stadt-Abonnement-Boxen
GiveBelly Stadt-Abonnement-Boxen: Dies ist eine Abo-Box, die etwas Gutes tut. Jeden Monat verkündet Goldbelly, was in der neuen Box sein wird – und das wird Ihnen direkt bis vor die Tür geliefert. Obwohl Sie nicht ganz genau wissen, was Sie erhalten werden, ist zumindest klar, dass es total Stadtspezifisch ist (sagen wir mal, Sie wählen New Orleans…. Gumbo und Po’boys sind sehr wahrscheinlich). Unterdessen werden die Erlöse Ihres Kaufs dafür verwendet, Angestellte im Gesundheitswesen und Ersthelfer mit Essen zu versorgen. Das Abo ist für sechs Städt verfügbar: New Orleans, New York, San Francisco, Chicago, Los Angeles, und Miami. Zu kaufen bei goldbelly.com →