Renaissance

Un nouveau chapitre dans l’histoire hôtelière de Michelin

Michelin est le tout premier expert hôtelier à avoir vu le jour dans le monde. Un siècle plus tard, Tablet reprend le flambeau et vient ajouter un nouveau chapitre à la longue et riche histoire hôtelière du groupe. En prime, on vous dévoile quelques hôtels de notre collection qui avaient déjà retenu l’attention des tout premiers Guides Michelin.

Fait amusant : certains ignorent que les pneus et les guides Michelin appartiennent à une même entreprise, et d’autres sont surpris d’apprendre que tout le monde ne le sait pas.

Effectivement, cela peut prêter à confusion. Le Guide Michelin existe en Europe depuis plus d’un siècle, mais il a fait son apparition aux États-Unis il y a seulement une quinzaine d’années avec un premier guide consacré à New York. Avant cela, beaucoup d’Américains ne connaissaient Michelin que pour ses pneus – et notamment ses publicités mettant en scène d’adorables bébés et sa mascotte rebondie : le bonhomme Michelin. Bibendum pour les intimes. Un nom que tous les Français connaissent.

Mais quel est le lien entre des pneus et des guides gastronomiques? Bonne question. Ceux qui connaissent déjà l’histoire peuvent passer directement au paragraphe suivant. Pour ceux qui auraient besoin de revoir leurs classiques, le Guide Michelin a fait son apparition en France en 1900 sous la forme d’un petit livre combinant un grand nombre d’informations pratiques destinées aux automobilistes comme des cartes routières, des instructions sur la façon de changer un pneu, les stations-service les plus proches et des adresses où se restaurer. On commence à y voir plus clair. Le guide s’est révélé être d’une grande utilité pour les premiers automobilistes, et un coup de génie marketing de la part du fabricant.

Ceux qui connaissent l’histoire savent aussi que le Guide Michelin recommande des hébergements depuis aussi longtemps qu’il recommande des restaurants, mais la grande nouvelle, c’est que son expertise hôtelière reprend aujourd’hui du galon.

TABLET EST DÉSORMAIS LA SÉLECTION HÔTELIÈRE OFFICIELLE DU GUIDE MICHELIN

Michelin fut le premier expert hôtelier au monde, mais au fil des années, c’est son expertise gastronomique qui est devenue la star du guide. Pendant ce temps, Tablet s’est imposé comme l’expert hôtelier et le voyagiste du 21e siècle. C’est pour cette raison que Michelin nous a rachetés en 2018 et que nous avons entamé le long processus de remplacer la collection hôtelière du guide par la nôtre. Les experts Tablet ont passé en revue les milliers d’hôtels inscrits aux Guides Michelin pour n’en retenir que les meilleurs et les ajouter à notre propre sélection, de façon à créer une seule et unique liste des meilleurs hôtels au monde.

C’est ainsi que Tablet est devenu le Guide Michelin des hôtels. Littéralement. Officiellement.

Mais, point essentiel, nous conservons notre identité, comme nous l’avons fait ces vingt dernières années. Vous pouvez donc continuer à réserver les hôtels de notre collection sur TabletHotels.com ou par le biais de notre application Tablet Hotels iOS app. L’application recense aussi désormais l’ensemble des restaurants du Guide Michelin (ce qui en fait la référence principale en matière d’hospitalité).

Mais ça ne s’arrête pas là (ces avancées devraient d’ailleurs être ajoutées à la page Wikipedia du Guide Michelin). Pendant que nous évaluions tous ces hôtels, notre équipe d’ingénieurs a mis au point la toute première application du Guide Michelin. Tout comme l’application Tablet, celle-ci rassemble l’ensemble des restaurants Michelin et tous les hôtels Tablet.

LES HÔTELS TABLET RECOMMANDÉS PAR LES PREMIERS GUIDES MICHELIN

Comme symboles de cette synergie, nous avons retrouvé les hôtels Tablet qui figuraient déjà au sein des premiers Guides Michelin.

On a tendance à être attiré d’emblée par ce qui est neuf et étincelant, et c’est normal, mais il ne faut pas oublier les établissements établis de longue date qui ont prouvé leur valeur et leur constance au fil des ans. Des hôtels qui ont traversé les décennies en maintenant un niveau d’excellence, aussi bien en matière de service, de design et d’adaptabilité. Des hôtels qui ont tout vu et qui peuvent s’appuyer sur leur expérience pour s’adapter plus facilement à la situation actuelle et être les premiers à apporter un moment de réconfort à ceux qui planifient déjà leurs voyages post-pandémiques. Des hôtels comme ceux-ci :
 

Hôtel Le Negresco

Nice, France

Hôtel Le Negresco

Ne laissez personne dire que Le Negresco, majestueux palace au dôme rosé de la baie des Anges, manque de caractère. Dans une ville foisonnante d’hôtels historiques, Le Negresco est sans doute celui qui a eu la vie la plus mouvementée. Fondé par un Rom violoniste, l’hôtel a immédiatement attiré ducs, comtes et têtes couronnées, amassant dès sa première année une petite fortune estimée à 800 000 francs. Mais peu de temps après, au cours de la Première Guerre mondiale, Le Negresco a été transformé en hôpital provisoire, entraînant, dans les cinq années qui suivirent son ouverture, la ruine de son propriétaire. Tombé un temps dans l’oubli, il compte à nouveau aujourd’hui parmi les hôtels les plus en vue de Nice.

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Hôtel de Crillon

Paris, France

Hôtel de Crillon

On n’exagère pas beaucoup en disant que l’Hôtel de Crillon est Paris. À commencer par son emplacement privilégié sur la place de la Concorde, d’où il a été témoin d’un grand nombre d’événements qui ont marqué l’histoire de la capitale. Il représente aussi, depuis plus d’un siècle, l’archétype de l’hôtel de luxe parisien, et n’a jamais rien perdu de son prestige. Après de vastes travaux de rénovation, il est prêt à briller de nouveau, sous une nouvelle direction et un nouveau patronyme, l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel.

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Relais Bourgondisch Cruyce

Bruges, Belgique

Relais Bourgondisch Cruyce

Si c’est une ravissante ville médiévale traversée de canaux que vous cherchez, sachez que Bruges bat Amsterdam à son propre jeu. Et c’est seulement à Bruges que vous trouverez un hôtel comme le Relais Bourgondisch Cruyce. Celui-ci a élu domicile au sein de deux ravissantes maisons à colombages, alors ne soyez pas surpris si vous passez plus de temps dehors, à photographier leurs façades depuis le canal, que dans votre chambre.

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Baumanière

Les Baux de Provence, France

Baumanière

Les Baux-de-Provence sont peut-être l’une des créations naturelles les plus spectaculaires et fascinantes. Vous serez époustouflé par l’envergure et la splendeur de ces falaises blanchies par le temps, percées de bâtisses médiévales. Pour vous remettre de vos émotions, direction Baumanière, une adresse prisée depuis son ouverture en 1945 par les familles royales, chefs d’État et autres grandes figures internationales.

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Claridge’s

Londres, Angleterre

Claridge's

Claridge est, à bien des égards, l’un des meilleurs hôtels de Londres, et c’est aussi certainement le plus huppé. Aujourd’hui encore, cette institution de Mayfair — où les têtes couronnées européennes sont venues se réfugier pendant la Seconde Guerre mondiale — resplendit sous son habit Art déco à la beauté intemporelle. Passé son auvent noir, on pénètre dans un hall d’entrée orné de vases Lalique, de colonnes dorées et d’un large escalier souligné d’une rampe en laiton polie quotidiennement. Les ascenseurs sont actionnés manuellement – rassurez-vous, vous n’aurez pas à le faire vous-même – et leurs canapés vous permettent de vous prélasser le temps du voyage.

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Ritz Paris

Paris, France

Ritz Paris

D’après Ernest Hemingway, “À Paris, la seule raison qui justifie de ne pas séjourner au Ritz est de ne pas en avoir les moyens.” Depuis, le paysage hôtelier de la capitale s’est considérablement enrichi, mais Hemingway n’a pas tort : le glamour et l’élégance de cette grande dame de la place Vendôme sont incontestables. Le Ritz n’était pas exactement tombé en désuétude quand il a fermé ses portes pour rénovation en 2012 — ses cinq étoiles étaient bel et bien là, mais il n’avait pas réussi à décrocher la distinction de “palace” — mais on ne peut qu’apprécier aujourd’hui le résultat de sa modernisation.

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Hotel Alfonso XIII

Séville, Espagne

Hotel Alfonso XIII

L’hôtel Alfonso XIII est un vestige d’un âge révolu. Construit en 1928 en prévision de l’exposition ibéro-américaine organisée l’année suivante, l’hôtel porte le nom du roi de l’époque, et son style opulent, qui mêle influences baroques et mauresques, lui donne quelques siècles de plus. Puis les années 30 sont arrivées, et tout a changé. Il suffit de demander à Hemingway, WH Auden ou George Orwell. Mais l’Alfonso, lui, a arrêté l’horloge en 1929. Ses mosaïques, ses meubles anciens et son abondance de marbre et d’acajou en font l’un des hôtels les plus anciens et majestueux de la ville.

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La Réserve

Beaulieu-sur-Mer, France

La Réserve

Nichée quelque part sur le littoral entre Monaco et Saint-Jean-Cap-Ferrat, La Réserve était à l’origine (et reste aujourd’hui encore) un restaurant de fruits de mer. Pendant le boom de l’après-guerre, une poignée de chambres y ont été ajoutées afin d’éviter aux clients de reprendre la route sinueuse de la côte en pleine nuit. C’est ainsi qu’est né l’un des meilleurs hôtels de la Côte d’Azur. Un établissement empreint précisément de cette atmosphère aristocratique qui a fait la renommée de la French Riviera. Il faut dire que La Réserve est la résidence aristocratique traditionnelle par excellence, le genre de lieu où chacun de vos besoins est anticipé par une armée de professionnels.

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Grand Hotel et de Milan

Milan, Italie

Grand Hotel et de Milan

Milan est peut-être la ville italienne la plus avant-gardiste en matière de mode, la capitale de la couture et le centre du progrès industriel, mais elle reste l’Italie, où tout a une histoire. Le Grand Hôtel et de Milan n’a rien d’industriel ni de futuriste. Son élégance est aussi classique que celle de la Scala, qui vient de rouvrir ses portes à quelques pas de là. Cet emplacement a joué un rôle crucial dans l’histoire de l’hôtel, qui comptait parmi ses clients Noureev, Callas, Caruso et le grand Giuseppe Verdi, qui y a passé des années.

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De L’Europe Amsterdam

Amsterdam, Pays-Bas

De L’Europe Amsterdam

La majestueuse façade de style Renaissance de cet hôtel centenaire vous donne une idée juste de ce que vous trouverez à l’intérieur. Situé sur les rives de l’Amstel, le De L’Europe Amsterdam ne pourrait être plus central. Il n’est donc pas étonnant que les visiteurs qui fréquentent son restaurant huppé et sa salle de conférence vert bouteille figurent parmi les plus influents au monde. Sans oublier les passionnés de culture. 23 de ses 111 chambres, les Dutch Masters suites, forment une sorte d’enfilade muséale : de luxueux lofts d’artistes ornés de répliques de peintures du Rijksmuseum, situé à proximité. Le reste des chambres est à peine moins opulent.

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Le Sanglier des Ardennes

Durbuy, Belgique

Le Sanglier

La ville médiévale de Durbuy est l’une des plus pittoresques de Belgique. Une grande partie de son activité est d’ailleurs consacrée à la préservation de son atmosphère d’antan. Hormis du côté du Sanglier des Ardennes dont le changement de propriétaire a propulsé cet hôtel établi il y a près de 80 ans dans le 21e siècle. Le style des chambres et des suites est un mélange inventif de détails historiques patinés et d’éclats contemporains, associés à des éléments de confort luxueux comme de somptueuses salles de bains, dignes de spas. Il a tout de l’hôtel boutique de luxe moderne, y compris un spa sophistiqué et un centre de bien-être, ainsi qu’une brasserie à la cuisine internationale, un grill d’inspiration japonaise et même une boîte de nuit souterraine.

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Hôtel Belles Rives

Antibes, France

Hôtel Belles Rives

Un manoir Art déco bordé par la mer où le champagne coule à flots et où une lumière verte clignote au bout d’une jetée en bois : vous n’aurez pas de mal à deviner quelle célébrité a vécu là. En 1925, Scott et Zelda Fitzgerald trouvent refuge dans une villa en bord de mer située sur la Côte d’Azur où, entre fêtes et baignades, le célèbre écrivain rédige son dernier roman, Tendre est la nuit. En 1929, la villa est agrandie et transformée en hôtel de luxe. Près d’un siècle plus tard, l’Hôtel Belles Rives, tenu par la même famille, s’est imposé comme une adresse incontournable de la Côte d’Azur.

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Vidago Palace

Vidago, Portugal

Vidago Palace

Au cas où vous auriez besoin de rafraîchir vos connaissances sur l’histoire du Portugal, commencez par jeter un œil à l’imposante façade Belle Époque du Vidago Palace. Situé en retrait, non loin de la frontière septentrionale du pays, l’hôtel jouissait d’une position stratégique qui explique son riche passé : il a été bâti en 1910 à proximité des sources de Chaves, connues depuis l’époque romaine pour leurs propriétés médicinales, très populaires parmi les rois portugais. Plus d’un siècle plus tard, l’hôtel a conservé tout son glamour, bien que ses intérieurs cossus aient été adaptés au goût contemporain.

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