Grâce à leurs petits gabarits, ces hôtels sont particulièrement adaptés aux précautions liées au COVID-19.
Tandis que les pays lèvent peu à peu leurs restrictions de voyage — à l’intérieur ou à l’extérieur de leurs frontières — vous êtes de plus en plus nombreux à vous tourner vers des hôtels de petits gabarits et moins peuplés.
Après avoir exploré la France et l’Italie à la recherche d’adresses taillées sur-mesure, nous avons créé la série En Petit Comité, pour vous aider à dénicher les plus beaux hôtels d’une capacité maximum de 20 chambres. Aujourd’hui, direction le nord-ouest de l’Europe : Belgique, Allemagne, Suède, Ecosse, Angleterre, Norvège et Pays-Bas. Il aurait bien sûr été difficile de recenser tous les petits hôtels extraordinaires de ces sept pays (ainsi que des autres pays que Wikipedia désigne comme appartenant de façon non officielle à la région), c’est pourquoi nous vous avons dressé la liste de nos établissements préférés. Et si vous avez un coup de coeur qui manque à l’appel, n’hésitez pas à nous l’indiquer en commentaire.
Pour toute question concernant les disponibilités et réouvertures d’hôtels, veuillez contacter nos Experts en Voyage.
Spoor 62
Gistel, Belgique
Il n’existe certainement pas deux hôtels comme celui-ci. Le Spoor 62, bed & breakfast de deux chambres seulement, a été aménagé d’une main de maître entre les murs d’une ancienne gare ferroviaire de la campagne de Bruges. Un soin extrême a été porté à la restauration de cette structure historique en briques qui se trouvait sur la célèbre ligne du Pullman Express reliant Paris aux stations balnéaires de la côte belge. Son atmosphère est chaleureuse, empreinte d’une sorte de glamour rural subtil, comme celle qui entourait sans doute les Parisiens des années 20 qui passaient par là pour rejoindre leurs résidences d’été.
Indrani Lodge
Loupoigne, Belgique
Il suffit de parcourir quelques kilomètres en partant de Bruxelles pour que la vie urbaine laisse place à une campagne paisible. Située à moins d’une heure de route du centre-ville, dans le village de Loupoigne, l’ancienne ferme médiévale restaurée de l’Indrani Lodge constitue l’escapade idéale, pour les couples en quête d’un week-end romantique comme pour les yogistes (les retraites de yoga sont une spécialité des lieux).
Mayer Manor
Amsterdam, Pays-Bas
Le Mayer Manor est une espèce rare : un hôtel à chambre unique. (Mais précisons qu’il aurait été charmant, qu’elle qu’en fut la taille). C’est aussi un espace incroyablement riche et éclectique, preuve que le design néerlandais ne se veut pas nécessairement chatoyant et futuriste. Ses travaux de restauration ont également fait la part belle à l’histoire du bâtiment, datant du 19e siècle, et au couvent du 15e siècle qui occupait les lieux avant lui.
The Secret Chapel
Amsterdam, Pays-Bas
Le profond et ténébreux Mayer Manor fut la première déclinaison des Private Mansions, alors pour sa deuxième itération, le groupe a décidé d’opter pour une atmosphère plus éclatante, plus lumineuse, plus angélique. Leur toute nouvelle création, la Secret Chapel, constitue une alternative moins conventionnelle à l’original Mayer Manor, situé à seulement quelques minutes de là. Et elle est exactement ce que son nom indique : une ancienne chapelle secrète utilisée par les Catholiques au 18e siècle et qui héberge aujourd’hui une cuisine, une baignoire à pied et un lit à la place de l’autel.
Ett Hem
Stockholm, Suède
Dans les années 60, Stockholm était la capitale d’une forme de modernisme que l’on qualifie de “design scandinave”. Mais cette esthétique quelque peu futuriste et idéaliste n’est plus au goût du jour. Dans les pays nordiques, les plus beaux hôtels — et leurs visiteurs — visent désormais une atmosphère plus douillette, un confort à la fois luxueux et sophistiqué. A travers leur diversification stylistique, le modernisme mid-century n’est plus qu’un élément parmi d’autres. Et l’Ett Hem est l’une des plus belles incarnations de cette nouvelle tendance.
Eilert Smith Hotel
Stavanger, Norvège
L’Eilert Smith Hotel est tout simplement unique : il s’agit d’un ancien entrepôt des années 30, reconverti en hôtel par l’architecte du même nom, et dont le style issu du courant fonctionnel tranche aujourd’hui avec les maisons en bois traditionnelles et les immeubles de verre qui habillent le reste de la ville. Mais au-delà de son architecture, ce qui vaut vraiment la visite, c’est ce que l’on y trouve à l’intérieur : 12 chambres raffinées, et le RE-NAA, le seul restaurant du pays récompensé par deux étoiles Michelin.
Gasthof Zufriedenheit
Naumburg, Allemagne
Naumburg était une ville médiévale d’importance sous le Haut Moyen-Age, traversée par un axe commercial majeur et riche d’une extraordinaire cathédrale qui constitue aujourd’hui l’un de de ses sites majeurs. Dans un décor historique aussi riche, un ajout contemporain ne passerait pas inaperçu, et c’est justement ce qui fait le succès du Gasthof Zufriedenheit. La structure 19e de cet hôtel a été entièrement rénovée en 2016, pour un résultat à la subtilité moderne et étonnamment sophistiqué, célébrant tout à la fois l’héritage de Naumburg.
Libertine Lindenberg
Francfort-sur-le-Main, Allemagne
En choisissant ce nom, le Libertine Lindenberg annonce une conception plus libérale de l’hôtellerie. Il s’appuie notamment sur son environnement, dans le quartier pavé d’Alt-Sachsenhausen à Francfort, également surnommé le “quartier du cidre” en raison de ses nombreux musées et tavernes, bien qu’il soit aujourd’hui investi par une jeune génération d’urbains. Avec sa personnalité arty et enjouée qui défait l’image un peu collet monté de Francfort, le Libertine y a toute sa place.
Linnen
Berlin, Allemagne
Une auberge urbaine, un appart’hôtel, une maison d’hôte avec l’intimité en plus… appelez-le comme vous voulez, avec ses cinq chambres, le Linnen du quartier berlinois de Prenzlauer Berg est un établissement des plus singuliers. Vous vous en rendrez compte dès votre arrivée : l’accueil se fait dans un petit café décalé au rez-de-chaussée, où vous trouverez certainement l’un des propriétaires en train de chatter avec les locaux ou de recevoir les nouveaux arrivants. Vous serez tenté de déposer vos bagages pour profiter de son atmosphère, mais on vous conseille de poursuivre jusqu’à l’étage, où vous attend une chambre cosy, pleine de caractère et d’originalité.
Main Street Hotel
Ypres, Belgique
Le Main Street Hotel est un lieu plein d’extravagance. Et étant donné le soin apporté à la mise en scène, on comprend que c’est une bonne chose. Chacune de ses six chambres ressemble à un cabinet de curiosités, rempli de bibelots qui donnent envie de fouiner, d’ouvrir tous les tiroirs pour en examiner le contenu sous toutes les coutures, au milieu de la fausse fourrure – vous serez prévenu! Mais si vous arrivez à passer au-delà de cette première image un peu cahotique, vous découvrirez un hôtel où il fait bon vivre.
The Old Quay House
Fowey, Angleterre
Pour un hôtel aussi intimiste — ses onze chambres sont une affaire de famille — le Old Quay House est remarquablement bien tenu. Il s’avère que ses propriétaires connaissent déjà le milieu de l’hôtellerie, d’où le service impeccable et les intérieurs raffinés. L’édifice se tient de façon spectaculaire en équilibre au bord de l’eau. Et certaines de ses chambres jouissent d’une vue dégagée sur l’estuaire depuis leurs balcons. Il n’y a pas plus reposant que de rester là, à regarder les bateaux.
Cromlix Hotel
Kinbuck, Ecosse
Le champion de tennis écossais Andy Murray a grandi dans la ville de Dunblane, voisine de l’hôtel Cromlix, l’une des adresses favorites de la famille. Alors quand celle-ci est arrivée sur le marché, le sportif n’a pas hésité longtemps avant de se porter acquéreur. Mais ce qui est peut-être le plus surprenant pour un hôtel classique appartenant à une jeune célébrité, c’est à quel point le Cromlix a conservé son caractère traditionnel. Bien qu’un certain nombre de designers contemporains y aient apporté leur contribution, cette maison de campagne classique de l’époque victorienne, construite en 1880, entretient son charme d’antan, sans pour autant tomber dans le théâtral.
Grove Lodge
Bath, Angleterre
Bed, Bath & breakfast. Ces éléments indispensables à tout hôtel sont aussi une définition juste du Grove Lodge, véritable bed & breakfast de la ville de Bath, station thermale de la campagne anglaise réputée autant pour son architecture géorgienne que pour ses termes bâties il y a deux millénaires par les Romains. Le Grove Lodge se trouve à deux ou trois kilomètres du Royal Crescent, le plus célèbre monument de la ville, et ne compte que trois suites aux allures d’appartement, jouissant chacune de sa propre salle à manger et de vues dégagées sur le jardin.
No. 131
Cheltenham, Angleterre
La petite ville endormie de Cheltenham, dans les Cotswolds, n’est peut-être pas la première destination qui vous viendrait à l’esprit dans votre quête d’un hôtel boutique vivant et élégant qui mêle le charme d’une maison de campagne au style industrialo-urbain chic. Or, c’est exactement ce que vous trouverez au No. 131, une majestueuse villa géorgienne dressée face aux Jardins Impériaux de la ville. Marquée par le temps, elle a été magnifiquement rénovée pendant plusieurs années par les restaurateurs et hôteliers Sam et Georgie Pearman. Leur goût pour les belles tables ne se dément pas au No. 131, où les classiques de la cuisine anglaise contemporaine sont servis à travers une collection d’espaces séduisants.
Seven One Seven
Amsterdam, Pays-Bas
Le Seven One Seven est l’archétype de l’hôtellerie de luxe traditionnelle. Ses neuf suites somptueuses logées dans un bâtiment historique du 19e le long du Prinzengracht ont été conçues dans un style ultra classique par leur ancien propriétaire, le créateur de mode Kees van der Valk. L’hôtel se définit lui-même comme une “maison d’hôte exclusive”, un terme qui lui va comme un gant. Intimité et discrétion sont les maîtres mots ici, et avec seulement neuf chambres, vous recevrez toute l’attention que vous méritez.
La Remise B&B
Amsterdam, Pays-Bas
Dans une ville qui se caractérise davantage par une architecture résidentielle décalée et un labyrinthe de petits canaux que par une poignée de monuments emblématiques, les grands hôtels peuvent parfois sembler hors contexte. Un bed & breakfast intimiste comme La Remise, niché dans une petite rue résidentielle du quartier des canaux, apparait plus à propos. Bien que son gabarit s’apparente à celui d’une maison de famille, son style est tout autre. A moins, bien sûr, que vous imaginiez votre maison d’hôte tenue par des Amsterdamois branchés au goût prononcé pour le design hollandais moderne.
Gerbermühle
Francfort, Allemagne
Quelques-uns des plus beaux hôtels contemporains ont été conçus à partir de bâtiments rénovés. Mais rares sont ceux qui s’attaquent à des structures aussi emblématiques que la Gerbermühle de Francfort. Ce moulin à farine du 16e siècle a connu une deuxième ou une troisième vie en tant que résidence d’été d’un homme d’affaires de la région – et c’est ici même que Goethe a rencontré sa Marianne. Il entame aujourd’hui une nouvelle vie en tant qu’hôtel boutique, parfaitement moderne sous ses airs classiques. Une réalisation inattendue pour Francfort, davantage connue pour ses gratte-ciel, quoique ses intérieurs collent parfaitement au caractère bouillonnant du centre financier.
The Verhaegen
Gand, Belgique
Le Verhaegen n’est pas un hôtel au sens propre du terme. Il s’agit plutôt d’un bed & breakfast ou d’une maison d’hôte… mais quel que soit le nom que vous lui donnez, cela n’enlève rien au charme de cette demeure du 18ème siècle, située juste aux abords du vieux port, à deux rues du centre historique de Gand. Le bâtiment est lui-même un lieu historique puisque le comte d’Hane Steenhuyse, diplomate et personnage clé du Traité de Gand, y habita un temps avec sa famille.