Une nouvelle année commence, l’occasion idéale de découvrir de nouveaux hôtels de notre selection qui montrent la voie de la responsabilité environnementale et sociale.
Le développement durable, ce n’est pas une compétition. Pour qui cherche véritablement un changement durable, les succès individuels n’ont d’importance que lorsqu’ils ouvrent la voie à un changement global. Et c’est particulièrement vrai dans le monde de l’hôtellerie, où adopter une stratégie commerciale durable n’est pas sans risque (du moins pas encore), et où les grands bienfaits de ce changement n’apparaitront que lorsque l’ensemble du secteur aura normalisé les pratiques écologiques et sociales responsables. En général, les voyageurs sont bien entendu pour le développement durable ; mais il en reste encore quelques-uns qui ne se soucient nullement de la lutte contre le gaspillage, la pollution, la discrimination et l’exploitation, ou bien qui se demandent à quel luxe ils devront renoncer s’ils optent pour un hôtel qui s’en préoccupe.
Les hôtels ci-dessous prouvent bien que l’on n’y manque de rien. Ce ne sont là que quelques exemples des nombreux nouveaux venus de notre sélection qui associent luxe et style à de multiples démarches durables. Nous décrivons ici certaines de ces démarches, mais en cliquant sur chaque hôtel, vous découvrirez la longue liste des mesures qu’ils ont déjà mises en place (identifiées par une feuille verte).
Six Senses Vana
Dehradun, Inde
Difficile de trouver un cadre plus propice à la méditation que celui de cette remarquable structure contemporaine entourée de forêts, au pied de l’Himalaya ; et Six Senses est bien décidé à tout faire pour le préserver. Un système de ventilation naturelle rafraîchit les espaces intérieurs, l’eau de pluie est récupérée dans le centre de traitement des eaux de l’établissement, et les végétaux sont cultivés sur place, tandis que les fromages, le miso et le kombucha sont 100 % faits maison. Même les œuvres d’art sont, pour la plupart, faites de matière recyclées. Dernier détail : l’hôtel a obtenu le statut LEED Platinum en 2015.
Magma Resort Santorini
Santorin, Grèce
Tenant son nom de la roche volcanique sur laquelle il se dresse, le Magma Resort Santorini possède une architecture écologique, faite de matériaux naturels comme le bois et la pierre, et affiche un design qui se veut une version moderne du style traditionnel des Cyclades. L’hôtel a également adopté une démarche écologiquement et socialement responsable dans son fonctionnement, et vise à être également bénéfique à la population locale.
Six Senses Crans-Montana
Crans-Montana, Suisse
Outre son utilisation d’énergie verte suisse pour la totalité des besoins de l’hôtel, Six Senses Crans-Montana investit dans des projets locaux créatifs et réparateurs. Parmi eux figure un partenariat avec un horticulteur et arboriculteur local visant à préserver la diversité génétique parmi les pommiers, poiriers et abricotiers de la région.
Boen Gård
Kristiansand, Norvège
Logé dans une ancienne ferme forestière/scierie dont les origines remontent au 16e siècle, le Boen Gård a choisi de conserver ses bâtiments, parcs et espaces extérieurs d’origine en leur offrant une restauration soignée et un entretien constant afin de sauvegarder ce lieu à l’histoire si particulière. Et grâce aux productions durables de la ferme, le restaurant du Boen Gård pourrait presque se contenter des produits biologiques cultivés (ou pêchés) sur place.
Opera35 Hotel
Turin, Italie
Si Turin est désormais plus connue pour son histoire industrielle, l’hôtel Opera 35 est un exemple typique et soigneusement préservé des bâtiments résidentiels du 19e s. Ses fresques et stucs anciens partagent aujourd’hui l’espace avec un mobilier italien contemporain et des équipements modernes, le tout complété par une belle collection de mesures durables, de l’efficacité énergétique à la réduction du gaspillage de l’eau et des aliments.
Pacific Motel
Cayucos, Californie, Etats-Unis
Sur la côte centrale californienne, tout près de l’océan, un couple de locaux a décidé, plutôt que de bâtir un hôtel neuf, de restaurer un ancien motel et de remplacer ses sols de bitume par de splendides palmiers et plantes grasse. Dans votre chambres, vous y trouverez des œuvres d’art et des articles de toilette locaux.
Six Senses Kanuhura
Atoll Lhaviyani, Maldives
Eh oui, encore un hôtel Six Senses ; et pas des moindres ! Dans tous les complexes Six Senses, la durabilité est une valeur essentielle, et toutes les décisions sont prises en tenant compte de leurs effets sociaux, écologiques et économiques. Une politique qui n’est pas pour déplaire aux tortues de Kanuhura. Le biologiste marin de l’hôtel étudie d’ailleurs la population locale de tortues et surveille leurs nids, tant sur cette île que sur les îles voisines.
H10 Palazzo Galla
Rome, Italie
chambres appartenant à la chaîne espagnole H10. Et dans tous les établissements H10 a été mis en place un ambitieux programme durable visant à atteindre d’ici 2030 les objectifs suivants : réduction de 75 % des émissions de gaz à effet de serre, réduction de 20% de la consommation d’eau, et réduction de 25% de la production de déchets.
Nautilux Rethymno
Réthymnon, Grèce
Réthymnon, sur la côte nord de la Crète, est une petite ville, mais elle est suffisamment grande pour conférer au Nautilux un double avantage : c’est un véritable complexe balnéaire avec accès direct à la mer Égée, mais il se trouve également à une courte marche du petit centre-ville animé. Les meilleures pratiques de l’hôtel encouragent les mesures durables avec un intérêt particulier pour l’énergie solaire et la cuisine locale de saison.
Lake Spa Hotel Seeleiten
Caldaro, Italie
Le Lake Spa Hotel Seeleiten, au bord du lac de Caldaro, est niché dans une spectaculaire vallée vinicole cernée de pics montagneux. Un environnement verdoyant qui permet au restaurant de privilégier les ingrédients locaux de saison, tandis que l’hôtel propose de nombreuses activités durables. Les séjours sans voiture sont encouragés grâce à un service de navettes depuis les gares routières et ferroviaires, et des vélos sont mis gratuitement à disposition. Et si vous préférez les randonnées pédestres, un expert en herbes vous emmènera à la découverte de la forêt.
Maslina Resort
Stari Grad, Croatie
Le Maslina Resort fait tout son possible pour préserver la splendeur de la côte dalmate, agissant en particulier sur la reforestation et la protection des espèces indigènes, outre la mise en place de mesures plus spécifiques à l’hôtellerie, comme la suppression des plastiques et l’installation de panneaux solaires d’ici la fin de l’année. Le jardin biologique s’étend sur 7 000 mètres carrés (vous pourrez le visiter sur un vélo écologique en bois), et le spa fait usage de lavande et de sauge dans ses soins.
Parkroyal Collection Marina Bay
Singapour
Difficile de trouver plus central que le Marina Square, le grand complexe commercial et de loisirs qui abrite les 583 chambres de l’hôtel Parkroyal Collection Marina Bay ; ce qui rend d’autant plus exceptionnel son toit-terrasse recouvert de panneaux solaires et d’une plantation de 150 mètres carrés qui fournit l’essentiel de ses ingrédients à la cuisine. Sans oublier l’immense atrium qui abrite plus de 2 400 plantes, arbres et arbustes.