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Australie et Nouvelle-Zélande à l’heure d’été

Chaque année en cette période, tandis que l’hiver fait frissonner l’hémisphère nord, on entend parler de pays loin là-bas où l’été culmine en février et où mars glisse tout doucement vers l’automne. Ces pays loin là-bas, à moins que vous n’habitiez déjà aux antipodes, pourraient rapporter beaucoup de miles à votre compte grand voyageur…
Establishment Hotel

Establishment Hotel

AUSTRALIE — Sydney & Melbourne
D’ordinaire, tout vol long courrier vers l’Australie se pose ou décolle de l’une de ces deux métropoles. Si on a longtemps considéré Melbourne comme la petite sœur « arty » et décadente de Sydney, que l’on disait dédiée corps et âme au monde des affaires, la réalité est un peu plus complexe…
Establishment Hotel
L’Establishment de Sydney fait partie des tout premiers hôtels à avoir intégré la sélection Tablet. On a connu pire présentation. Élégant et luxueux, incroyablement bien situé, animé d’une véritable énergie sociale, il fait aujourd’hui encore partie de nos favoris.
Lyall Hotel and Spa
Le Lyall de Melbourne est un autre compagnon de longue date, qui réussit comme peu d’autres à marier attitude relax, ressenti résidentiel et luxe de bon goût. Et puis, le quartier de South Yarra propose suffisamment d’endroits de choix pour réussir son séjour.
Park Hyatt Sydney
Et si jamais vous voulez crever le plafond, prendre des selfies avec l’Opéra de Sydney et le Harbour Bridge en arrière-plan, choisissez plutôt le Park Hyatt. En ce qui concerne l’hôtel, disons que le label Park Hyatt est l’un des rares au monde à parler de lui-même…
QT Gold Coast

QT Gold Coast

AUSTRALIE — Queensland & Gold Coast
La Gold Coast du Queensland australien est un paradis certifié de l’industrie des loisirs. C’est aussi une porte d’entrée pour la Grande Barrière de Corail, le plus grand récif corallien du monde. Et à mesure que l’on s’approche de l’Équateur terrestre, la faune devient incroyablement bizarre…
QT Gold Coast
Bienvenue au Surfers Paradise ! A vous ce mélange de vie nocturne débridée et de vagues parmi les meilleures de la planète. Fêtards, familles ou beach bums, le QT Gold Coast fait l’unanimité, grâce à une sensibilité cosmopolite rafraîchissante et sans prétention.
Limes Hotel
Pendant ce temps, à Brisbane, le Limes marque sa différence via un look moderniste, entre culte du vintage et avant-gardisme effréné. La vie nocturne alentour dépote, et l’hôtel lui-même peut faire le beau, avec son beer garden, son bar à tiki et ses pizzas de minuit.
One & Only Hayman Island
Et puis il y a le One & Only Hayman Island qui laisse, dans tous les sens du terme, la concurrence loin derrière. Ce resort sur île privée propose une improbable gamme d’activités : tour en hélico, excursion en hydravion, et visite sous-marine (?) de la Grande barrière de corail.
Saffire Freycinet

Saffire Freycinet

AUSTRALIE — Côte Sud & Tasmanie
Si réunir ces deux régions est un raccourci un peu facile, elles abritent quand même à elles deux quelques uns des paysages terrestres et marins les plus impressionnants d’Australie et, au passage, du reste du monde. Sans parler des hôtels qu’on y trouve, l’un n’allant pas sans l’autre…
Saffire Freycinet
On vous en parle depuis l’ouverture. Et il suffit de regarder les photos pour comprendre pourquoi. Coles Bay, en Tasmanie, c’est le dépaysement assuré même en dormant dans un motel glauque. Alors imaginez un hôtel de luxe éco-futuriste évoquant la silhouette d’une raie manta…
The Henry Jones Art Hotel
Hobart est la seconde plus ancienne ville portuaire d’Australie. Le Henry Jones joue sur cette fibre historique et industrielle, regroupant une rangée de vieilles maisons et une ancienne usine de confiture, restaurées afin d’accueillir l’hôtel ainsi qu’un grand espace dédié à l’art local.
Southern Ocean Lodge
En lâchant le minimalisme urbain en pleine nature, le Southern Ocean Lodge incarne presque à lui seul les ambitions modernes de l’architecture australienne : espaces ouverts, tonalités fondues, vitrage maximal et belle dimension éco-responsable, le tout sur une verte falaise de l’île Kangourou.
Longitude 131

Longitude 131

AUSTRALIE — Centre & Ouest
Qu’on nous pardonne de passer aussi rapidement sur les autres régions et sous-régions d’Australie, mais le pays est vaste, très vaste, grand comme à peu près quatorze fois la France, et à la vitesse où s’écrit cet article, nous n’avons d’autre choix que d’aller à l’essentiel :
Longitude 131°
Longitude 131° fait référence à la position exacte d’Uluru, ce monolithe couleur rouille autrefois connu sous le nom d’Ayers Rock, qui constitue à la fois l’attraction principale du Centre Rouge de l’Australie et la raison d’être de cet hôtel ultra-moderne.
Cape Lodge
Récemment rénové et fort d’un restaurant étoilé, le Cape Lodge possède un lac et des vignes, un accès direct à la plage, un parc national parsemé de grottes, sans oublier toutes les attractions viticoles dont peut rêver un amateur de vin. Une retraite sereine, éloignée de tout.
Hotel DeBrett

Hotel DeBrett

NOUVELLE-ZÉLANDE — Île du Nord
Pendant ce temps, sur une autre plaque continentale, la Nouvelle-Zélande tisse dans les imaginaires nomades des images d’une puissance disproportionnée pour un pays de quatre millions d’habitants. D’abord, la Côte Nord, où l’on trouve notamment Auckland et Wellington :
Hotel DeBrett
Le DeBrett, situé au cœur du Central Business District d’Auckland, exhale le souffle inventif et fiévreux de cette métropole cosmopolite. Dans un bâtiment de caractère, vingt-cinq chambres et suites déploient ainsi leur style unique, symbole d’une créativité kiwi débridée.
Treetops
Ceux qui n’envisagent pas d’atterrir autrement qu’avec difficulté tiennent leur éden : au fin fond d’une forêt dominant le lac Rotorua, sur une réserve naturelle couvrant pas loin de mille hectares, le Treetops s’est entouré d’une vie sauvage et luxuriante digne des meilleurs films d’aventure.
The Farm at Cape Kidnappers
Dans quel autre endroit du globe aurait-on choisi les humbles locaux d’une ferme rénovée pour y installer les suites XXL d’un hôtel de luxe et les tables d’un restaurant gastronomique orienté farm-to-table ? Plus au sud, à Hawke’s Bay, là où la vie se montre un peu plus idyllique qu’ailleurs…
Bay of Many Coves Hotel

Bay of Many Coves Hotel

NOUVELLE-ZÉLANDE — Île du Sud
Vous êtes maintenant prêts pour traverser le détroit de Cook. Cette île du Sud, c’est la partie sauvage du voyage, toute en montagnes, fjords, grands espaces et immenses pans de ciel vide. Si vos proches vous considèrent comme un aventurier de l’infini, bienvenue chez vous…
Bay of Many Coves
Petit paradis pour tout les amoureux de rando en pleine nature, le Bay of Many Coves vous donnera l’occasion d’être vraiment seul au monde. Aucun risque que votre hélicoptère, votre hydravion ou votre ferry se trompent d’hôtel à l’arrivée. Il n’y en a qu’un seul ici, et il est aussi incroyable que son cadre.
Matakauri Lodge
Au sud de l’île, les chances de se couper du monde sont réelles. Ainsi à Queenstown, sur les rives du lac Wakatipu, où ce lodge somptueux rend l’éloignement moins difficile et l’amnésie plus douce. Architectes renommés, Lawrence Sumich et Blair Green l’ont élaboré en parfaite intelligence avec la beauté du site.
Eichardt’s Private Hotel
Avec seulement cinq suites et un cottage familial luxueux, l’Eichardt’s Private Hotel se révèle petit par la taille mais immense par le style : chambres confortables et richement décorées, intérieurs signés Virginia Fisher, jetés de lit en opossum, cheminées fastueuses, symétries rassurantes et cadre propice aux arcs-en-ciel.
 

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