Travel Better.

Où allez-vous ?

Arrivée  Ré-initialiser

Départ

Chambres

Des hôtels qui cultivent le bon goût

Parfois, un restaurant n’est qu’un restaurant. Mais parfois, il est l’expression du caractère unique d’un endroit. Ça sonne prétentieux ? Vous changerez d’avis en goûtant aux légumes poussés dans ce potager que vous apercevez depuis votre fenêtre, ou en buvant ce vin issu des vignes qui courent au loin, là-bas sur la colline. Voici dix hôtels qui vont vous apprendre à manger et boire local.

Blackberry Farm
GREAT SMOKY MOUNTAINS, TENNESSEE, USA
Blackberry Farm

Tout est dans le nom. La Blackberry Farm, dans les Smoky Mountains du Tennessee, fait partie des meilleurs hôtels de luxe de la région, mais sa pièce maîtresse reste sa ferme. Tout ce que vous mangez ici est cultivé sur place, des légumes aux aromates en passant par le fromage, le jambon, et même le miel produit par les abeilles de la ferme.

Tarifs & Disponibilité

L'Andana
GROSSETO, TOSCANE, ITALIE
L’Andana

Le chef Alain Ducasse n’est pas un nouveau venu dans le monde des hôtels. Mais à L’Andana, il est au sommet de son œuvre : hôtel de grande classe, il s’agit aussi d’une sorte de mecque du bien-manger à la Toscane, entourée d’hectares d’oliviers et de vignes. De quoi tenter un pèlerinage.

Tarifs & Disponibilité

Northcote
BLACKBURN, LANCASHIRE, ANGLETERRE
Northcote

Depuis 1981, année où le Manager Général Craig Bancroft décida de donner sa chance à un jeune chef nommé Nigel Haworth, le Northcote est un paradis pour mangeurs. Le restaurant étoilé et l’école de cuisine se concentrent sur les produits du jardin, le tout dans un style country-house des plus traditionnels.

Tarifs & Disponibilité

Crosby Street Hotel
NEW YORK, NEW YORK, USA
Crosby Street Hotel

New York n’est pas exactement un paradis agricole, mais le Crosby Street fait au mieux avec ce qu’il a. Un potager de belle facture occupe une bonne partie du toit, douze étages au dessus de SoHo, et a même été complété par un poulailler, dont les poules sont réputées pondre des œufs d’un joli bleu pâle.

Tarifs & Disponibilité

The Carneros Inn Napa
NAPA VALLEY, CALIFORNIE, USA
The Carneros Inn

La Californie, en revanche, est un véritable paradis agricole, et le Carneros Inn, en plein Napa Valley, en est la preuve. Depuis l’architecture jusqu’au nom du restaurant (FARM), tout ici rend hommage à la tradition fermière de la région. Les produits qui terminent dans votre assiette sont faits maison, tout comme le pain, les pâtisseries et la charcuterie.

Tarifs & Disponibilité

Niki Club Hotel
NASU, TOCHIGI, JAPON
Niki Club

Un séjour en ryokan est, d’abord et avant tout, un long rituel gastronomique, où la qualité de la chambre n’est bien souvent que secondaire. Même un ryokan moderne comme ce Niki Club, dessiné par Sir Terence Conran, se plie à la tradition, servant à ses clients des ingrédients bio et naturels poussés sur place ou cueillis dans les forêts voisines.

Tarifs & Disponibilité

Hôtel Mas de Peint
ARLES, BOUCHES-DU-RHÔNE, FRANCE
Hôtel Mas de Peint

L’Hôtel Mas de Peint a été construit sur un corps de ferme du 17ème siècle, et continue d’être une ferme autant qu’un hôtel. Une ferme spécialisée dans le riz rouge de Camargue, cela va sans dire ! Mais il s’agit aussi d’un ranch, avec ses têtes de bétail, et la proximité de la Méditerranée facilite la présence de fruits de mer à votre table.

Tarifs & Disponibilité

Lime Wood Hotel
LYNDHURST, HAMPSHIRE, ANGLETERRE
Lime Wood

Le Lime Wood est la définition même du « farm-to-table ». Ici, Angela Hartnett et Luke Holder mettent une touche d’Italie dans leurs produits du sud de l’Angleterre. Légumes et aromates sont cultivés sur place, un cueilleur pro ramène les meilleurs ingrédients de la New Forest, et la Smoke House de l’hôtel fume son saumon et ses charcuteries.

Tarifs & Disponibilité

HAWKE’S BAY, NORTH ISLAND, NOUVELLE-ZÉLANDE
The Farm at Cape Kidnappers

Entouré par nombre d’agriculteurs de la Hawke’s Bay, le Cape Kidnappers n’a jamais eu de mal à sourcer ses ingrédients. Tout ce qui se trouve au menu est fait maison. Et avec l’immense potager, pas de souci d’approvisionnement. Note aux novices : si vous n’avez jamais goûté à l’agneau de Nouvelle-Zélande, vous allez prendre la claque de votre vie.

Tarifs & Disponibilité

BAIE ST. PAUL, QUÉBEC, CANADA
Le Germain Charlevoix

Si vous y allez pendant la longue saison d’hiver, quand le Québec est recouvert d’un beau manteau blanc, vous aurez du mal à y croire. Et pourtant, tous les fruits, légumes et aromates mis à la carte par le Germain sont cultivés sur place, dans le jardin de l’hôtel. Y compris le miel, qui est issu des ruches de la propriété.

Tarifs & Disponibilité

More stories:

Un Verre sur le ToitDes hôtels au top du cocktail
Caprices à DeuxDes hôtels réservés aux couples
Sex on the Beach5 hôtels pour s’aimer sur le sable
 

Tablet Hotels on Facebook Tablet Hotels on Instagram Tablet Hotels on Pinterest Tablet Hotels on Facebook
Top

Copyright © Tablet Inc 2016. Tous droits réservés.